Un primo piatto semplice e buonissimo: Tirasugo al pesto.
Ingredienti per 4 persone
n. 3 mazzetti di basilico
-60 gr. di parmigiano
-40 gr. di pecorino
-50 gr. di pinoli sgusciati Già
– n. 1 spicchio di aglio
– olio extra vergine d’oliva qb
.- 1 pizzico di sale e pepe
gr. 320 di Pasta Tirasugo
PREPARAZIONE
Lava ed asciuga le foglioline di basilico e tritale insieme all’aglio poi aggiungi i pinoli e pesta TUTTI GLI ingredienti aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva.
Aggiungi il pecorino, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
Cuoci la pasta in acqua salata bollente e scolala al dente.
Condisci con il pesto e se è necessario troppo denso, diluiscilo con un po ‘di acqua di cottura della pasta.
Buon Appetito!
NB: Se non gradisci l’aglio, questa ricetta è buonissima anche senza.