I peperoncini ripieni al tonno sono ottimi da servire come antipasto e se poi li hai fatti tu con le tue mani, confezione compresa, allora diventano ancora più gustusi.
INGREDIENTI:
500 gr di peperoncini
250 gr. di tonno
n. 7 acciughe
n. 1 cucchiaio di capperi
250 cl. di vino bianco
250 cl. di aceto
olio di oliva
Pulisci i peperoncini con un coltellino, togliendo la calotta e svutandoli all’interno. In una casseruola metti l’aceto e il vino bianco poi a freddo aggiungi i peperoncini puliti. Fai cuore per 3 minuti dall’inizio del bollore. Togli i peperoncini dal fuoco e falli asciugare su un canovaccio capovolti, per almeno 2 ore.
Intanto metti nel frullatore il tonno, le acciughe e i capperi. Riempi i peperoncini uno per uno e mettili in un vasetto. Aggiungi l’olio di oliva fino all’orlo del vasetto.
Lasciali riposare per una settimana e poi…Buon Appetito!
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