Questa bruschetta è un antipasto perfetto in estate per dare inizio ad una cena rustica oppure ideale per accompagnare un aperitivo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette di pane toscano  senza sale
2 spicchi d’aglio
12 ciliegine di mozzarella
20 pomodori ciliegina
un mazzo di rucola
olio
sale

Taglia le mozzarelline e i pomodorini a metà, intanto tosta le fette di pane su una piastra.
Quando saranno abbrustolite da entrambi i lati strofina l’aglio sulle fette di pane.
Spennella la bruschetta con un po’ d’olio e sistemaci sopra i pomodorini e la mozzarella, condisci con un
goccio d’oilo e sale.
Decora le bruschette con qualche foglia di rucola.

Semplici e ottime.