Per un antipasto gustoso e delicato, questi vol au vent al salmone e spinaci sono ideali da proporre ai tuoi ospiti.

INGREDIENTI PER 10 VOL AU VENT

Pasta sfoglia
2 filetti di salmone affumicato
300 gr di spinaci
1 dl di panna da cucina
sale, pepe

Con il taglia pasta rotondo ricava 20 dischi per fare i vol au vent, dieci dei quali li ritagli a sua volta, facendo un foro nel centro.
Prendi il disco di base e appoggiagli sopra l’altro con il foro, componi così 10 vol au vent. Sistemali in una teglia foderata di carta da forno e inforna a 200° per 10 minuti.
Intanto fai lessare gli spinaci. Sgocciolali bene e falli saltare in una padella con il salmone tagliato a pezzettini. Aggiungi la panna , sale, pepe e mescola bene.
Sforna i vol au vent e farciscili con la preparazione di cui sopra.
Servi ben caldi