Pochissimi ingredienti per peparare  la granita al limone, un dessert tipicamente estivo da gustare nei pomeriggi caldi o a fine pranzo e cena come digestivo.

INGREDIENTI

1/2 litro di acqua
n. 6 limoni
400 gr. zucchero
Metti a bollire l’acqua, intanto spremi i limoni togliendo i semi. Quando l’acqua bolle aggiungi lo zucchero e continua a cuocere per circa 10 min. Spegni il fuoco lascia raffreddare. Aggiungi il succo dei limoni, amalgama bene e metti il tutto in un contenitore chiuso ermeticamente in freezer per 24 ore. Rompi il ghiaccio e frulla per alcuni minuti per sciogliere il ghiaccio e per dare cremosità alla granita. Riponi la granita in freezer ancora 1 ora prima di servire.

La panna cotta è un dolce tradizionale al cucchiaio facile e veloce e perfetto servito in bicchierini monoporzione.  La tendenza del momento sono i dessert in jar dove i propri dolci vengono serviti in graziosi vasetti di vetro, di sicuro effetto in particolare per i tuoi buffet. Ma veniamo al gusto:  il pezzo forte è la panna cotta con salsa ai frutti di bosco. Da provare!

INGREDIENTI
500 ml di panna fresca
180 gr i zucchero a velo
3 fogli di colla di pesce
1 stecca di vaniglia

Metti i fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda. In un pentolino metti la panna, la stecca di vaniglia precedentemente incisa e lo zucchero a velo. Mescola piano e fai cuocere a fuoco molto basso per circa 10 minuti, prestando attenzione che non raggiunga il bollore. Aggiungi i fogli di colla ben strizzati e continua a mescolare fino a che non si siano sciolti completamente. Versa il composto ottenuto negli appositi stampini o in ciotoline che lascerai raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per 4 o 5 ore.

PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
gr. 100 di frutti di bosco
gr. 100 di marmellata ai frutti di bosco

Scalda in un pentolino la marmellata fino a renderla cremosa, guarnisci ogni ciotolina con la salsa e aggiungi sopra i frutti di bosco.
Sentirai che bontà.

Quando si tratta di vaso o meglio dessert in jars è uno dei dolci più facili e veloci. La torta di crema in barattolo oltre ad essere un dolce che piace a molti si può comodamente portare nei nostri picnic estivi e concludere il  nostro pranzo al sacco con un delizioso dessert.

INGREDIENTI PER 4 BARATTOLI

50 gr di zucchero semolato
1 cucchiaio di farina
2 tuorli
250 ml di latte
1/2 scorza di limone

biscotti frollini
caffé

Riscalda il latte aggiundendo la scorza di limone. Mentre il latte si raffredda, monta i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non sarà spumoso. Quando il latte è tiepido aggiungilo all’uovo , incorporando un po’ alla volta anche la farina. Trasferisci la crema in un pentolino e cuoci a fuoco lento, mesolando di continuo. Quando raggiunge la consistenza che desideri togli dal fuoco.

Bagna i biscotti frollini nel caffé, precedentemente preparato e lasciato raffreddare. Mettili sul fondo di ogni vasetto e versaci sopra la crema fino al bordo del barattolino.

Buona gita!

Ideali per una merenda, uno spuntino o come fine buffet. Questi bicchierini di mousse al cioccolato sono semplicemente irresistibili!

INGREDIENTI PER 8 BICCHIERINI

200 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna da montare
2 tuorli
3 albumi
2 cucchiai di zucchero

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e aggiungi  un po’ di panna. Monta la restante panna, poi monta gli albumi a neve. Monta  i tuorli con lo zucchero. Unisci in una terrina la panna montata, gli albumi montati, i tuorli e infine la cioccolata sciolta.
Riponi la mousse nei bicchierini. Decora ogni bicchierino con un po’ di panna montata e una fragola poi metti in frigo.

Servila fredda o a temperatura ambiente