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I fiori di zucca fritti sono un ottimo antipasto. Una ricetta semplice da preparare anche per i tuoi ospiti.

INGREDIENTI

250 gr di fiori di zucca
250 ml di acqua
180 gr di farina
1 uovo
sale
olio di semi q.b.

 

Lava bene i fiori di zucca, elimina il gambo fino alla base del fiore e i pistilli interni. In una ciotola metti la farina e aggiungi l’acqua continuando a mescolare, per evitare che si formino i grumi. Aggiungi anche un uovo. Ottenuto un composto liscio e cremoso fai riposare per 15/20 minuti.
In una padella fai scaldare l’olio. Immergi un fiore di zucca alla volta nella pastella e fallo friggere nell’olio bollente. Procedi con altri fiori di zucca.
Appena avranno un colore dorato su entrambe le parti, scola i fiori e mettili su carta assorbente ad asciugare. Completa con un  pizzico  di sale e servi ben caldi.

Questi bocconcini di melanzane e caprino sono ideali per un antipasto di primavera. Abbinati ad altri stuzzichini possono completare  un appetitoso buffet per i tuoi ospiti.

INGREDIENTI

800 gr di melanzane
300 gr di caprino
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Lava le melanzane, affettale longitudinalmente poi cospargile di sale e falle spurgare dall’acqua di vegetazione.
In una padella antiaderente metti un po’ di olio e fai cuocere le melanzane. Falle asciugare su un foglio di carta assorbente e intanto amalgama il caprino con l’erba cipollina tagliata a pezzettini.
Prendi le melanzane e spalma il caprino su ogni fetta. Arrotola a involtino.
Servi su un piatto da portata con un po’ di rucola per completare.

Otttimo stuzzichino!

 

Servire vari tipi di stuzzichini in occasione di un aperitivo all’italiana ha riportato all’uso di alcuni cibi semplici ma tradizionali.
Con i cartocci di sardine fritte preparerai degli appetitosi stuzzichini da sgranocchiare tra due chiacchiere e un’aperitivo.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di sardine
2 uova
30 gr di farina
300 gr di pangrattato
olio per fritture
sale

Pulisci le sardine elimando la testa, le interiora e la lisca. Aprile a libro, sciaquale e asciugale. Passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggi le sardine in abbondante olio, scolale e mettile ad asciugare su carta assorbente.
Prepara piccoli coni di carta alimentare e servile accompagnate con fette di limone.

Ottimi stuzzichini per un aperitivo all’italiana!

Se sei alla ricerca di qualcosa di sfizioso da servire con un aperitivo o come antipasto, questi stuzzichini con prosciutto e formaggio sono quello che fa per te. Buonissimi!

INGREDIENTI PER 15 BOCCONCINI

75 gr di parmigiano
75 gr di prosciutto crudo
25 gr di margarina
60 gr di farina
2 uova
15 cl d’acqua

Metti l’acqua e il burro in un pentolino e porta in ebollizione. Togli dal fuoco e unisci la farina mescolando finché la farina si staccherà dal fondo e dalle pareti del pentolino. Unisci le uova, eggiungi il formaggio e il prosciutto tagliato a listarelle.
Metti il composto in una saccaposce e fai 15 palline ponendole su una placca rivestita con carta da forno.
Inforna a 200° per 10/15 minuti, finché le palline avranno un bel colore dorato.

I bocconcini di mozzarella impanati e fritti sono sfiziosi stuzzichini ideali per un ricco buffet, un apertivo o come un secondo gustoso accompagnato da un bel piatto d’insalata fresca.

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Mozzarella (ciliegina) gr. 500
1 uovo
100 gr.di panegrattugiato
olio etravergine di oliva
sale q.b

Sgocciola bene le mozzarelline.
Sbatti l’uovo in una ciotola. Metti i bocconcini, uno ad uno prima nell’uovo e poi nel panegratuggiato.
Ripeti l’operazione. La doppia impanatura da più consistenza alle mozzarelline rendendole croccanti fuori e morbide e filanti dentro.
Prendi una padella antiaderente, aggiungi l’olio e friggi le mozzarelline fino a che prendono un colore dorato.
Scolale in un piatto con carta assorbente e aggiungi un po’ di sale.

Vedrai che i tuoi ospiti ne andranno pazzi!